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26,00 EUR

Das Nuss-Kochbuch

Autor/Autorin Estella Schweizer, Fotos von Winfried Heinze
Prestel , Hardcover, , 256 Seiten
ISBN/EAN: 978-3-7913-8836-6, Auslieferungstermin:

Erscheinungstermin: 2022-03-28, lieferbar

Nuss kommt von Genuss! Lecker, gesund und vegan kochen mit dem kernigen Superfood

Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte. Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes Superfood, vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen. Einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.
Die Ernährungsspezialistin Estella Schweizer beleuchtet zudem 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten. Ein Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!

Bibliografie

Das Nuss-Kochbuch
80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen

Autor/Autorin Estella Schweizer, Fotos von Winfried Heinze

Prestel , Deutsch

Hardcover
ISBN: 978-3-7913-8836-6
256 Seiten

Illustration(en), farbig: 150

Höhe/Breite/Gewicht: H 24.7 cm / B 20.2 cm / G 1093 gr

Erscheinungstermin: 2022-03-28, lieferbar

26,00 EUR (DE), gebundener Ladenpreis

26,80 EUR (AT), gebundener Ladenpreis

36,50 CHF (CH), UVP

Warengruppe

455 - Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher

Thema

Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner, Schnelle und einfache Küche, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Vegane Küche und Veganismus, Organisches Essen / Organisches Kochen, Backen

Schlagworte

Referenztitel

Vergleichstitel

Vegan-Guide Die wichtigsten Fakten und Tipps zum veganen Leben

von Patrick Bolk
Softcover, Südwest
ISBN/EAN 978-3-517-09455-7
128 Seiten

11.04.2016 , lieferbar

10

Auf Dispoliste

Urheber

Autor/Autorin

Estella Schweizer

Winfried Heinze

Estella Schweizer ist Restaurantfachfrau und Expertin für pflanzenbasierte Ernährung. Sie ist zertifizierte „Plant Based Chef“ und gehört zu den besten veganen Köch:innen Deutschlands. In Regensburg betrieb sie ein veganes Café, heute arbeitet sie als Rezept- und Produktentwicklerin für fairfood Freiburg sowie andere nachhaltige Food-Startups, ist Teil des Good Food Collective und setzt sich für nachhaltig produzierte und gehandelte Nüsse ein.

Abmessung 246px x 350px, max. 300 KB, jpg oder png

Estella Schweizer ist Restaurantfachfrau und Expertin für pflanzenbasierte Ernährung. Sie ist zertifizierte „Plant Based Chef“ und gehört zu den besten veganen Köch:innen Deutschlands. In Regensburg betrieb sie ein veganes Café, heute arbeitet sie als Rezept- und Produktentwicklerin für fairfood Freiburg sowie andere nachhaltige Food-Startups, ist Teil des Good Food Collective und setzt sich für nachhaltig produzierte und gehandelte Nüsse ein.

Fotos von

Winfried Heinze

Winfried Heinze

Winfried Heinze ist als Fotograf spezialisiert auf Food und Lifestyle und leitet eine Kreativagentur. Er lebt am Bodensee, in London und Zürich und arbeitet weltweit. Seine Fotos erscheinen regelmäßig in Magazinen, Büchern und anderen Publikationen.

Abmessung 246px x 350px, max. 300 KB, jpg oder png

Winfried Heinze ist als Fotograf spezialisiert auf Food und Lifestyle und leitet eine Kreativagentur. Er lebt am Bodensee, in London und Zürich und arbeitet weltweit. Seine Fotos erscheinen regelmäßig in Magazinen, Büchern und anderen Publikationen.
Ansichten
Dateien

Leseprobe
Presse

»Interessanter Wissensfundus« (VEGAN für mich, 04.05.2022)

»Hier werden Nüsse zu Superstars leckerer Gerichte.« (Schrot & Korn, 05.05.2022)
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