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30,00 EUR

Mallorca

von Marc Fosh, übersetzt von Barbara Rusch
Südwest , Hardcover, , 272 Seiten
ISBN/EAN: 978-3-517-09926-2, Auslieferungstermin:

Erscheinungstermin: 2020-03-09, lieferbar

Ein kulinarischer Liebesbrief an Mallorca

Mallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für fantastische mediterrane Küche.
Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel - er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte: für Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf "Arròz brut" oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
Hilfreiche Informationen zur Herkunft sowie Saisonalität der einzelnen Zutaten, faszinierende Erzählungen über Land und Leute und atemberaubende Bilder ergänzen das Buch und ergeben zusammen einen Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.

Ausstattung: ca. 120 Farbfotos

Bibliografie

Mallorca
Authentische Rezepte von der Sonneninsel

von Marc Fosh
Südwest, Deutsch

übersetzt aus dem Englischen

von Barbara Rusch

Originaltitel: Modern Mediterranean - Sun-drenched recipes from Mallorca and beyond

Hardcover
ISBN: 978-3-517-09926-2
272 Seiten

Illustration(en), farbig: 120

Höhe/Breite/Gewicht: H 28.6 cm / B 22.3 cm / G 1449 gr

Erscheinungstermin: 2020-03-09, lieferbar

30,00 EUR (DE), gebundener Ladenpreis

30,90 EUR (AT), gebundener Ladenpreis

41,50 CHF (CH), UVP

Dieses Produkt ist auch verfügbar als:

E-Book

Warengruppe

454 - Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen

Thema

Kochen und Rezepte allgemein, Kochen: Rezepte und Anleitungen

Thema Zusatz

Mallorca, Palma de Mallorca

Schlagworte

mediterrane Küche, mediterrane Rezepte, spanische Rezepte, Restaurant Fosh, Esskultur Mallorca, Kochbuch, Palma de Mallorca, Arròs brut, Gató de almendras, Sobrasada

Cover & Inhalt

Ein kulinarischer Liebesbrief an Mallorca

Mallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für fantastische mediterrane Küche.
Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel - er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte: für Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf "Arròz brut" oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
Hilfreiche Informationen zur Herkunft sowie Saisonalität der einzelnen Zutaten, faszinierende Erzählungen über Land und Leute und atemberaubende Bilder ergänzen das Buch und ergeben zusammen einen Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.

Ausstattung: ca. 120 Farbfotos

Referenztitel

Vergleichstitel

Das Sizilien-Kochbuch Mit Rezepten & Fotos von Cettina Vicenzino

von Andreas Hoppe ,...
Hardcover, Südwest
ISBN/EAN 978-3-517-09609-4
224 Seiten

11.09.2017 , lieferbar

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Lissabon - Das Kochbuch Authentische Rezepte aus Portugals Hauptstadt

von Sylvie Da Silva
Hardcover, Südwest
ISBN/EAN 978-3-517-09611-7
144 Seiten

12.03.2018 , lieferbar

20

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Zu Tisch in Venedig Rezepte aus der Lagunenstadt

von Skye McAlpine ,...
Hardcover, Südwest
ISBN/EAN 978-3-517-09750-3
312 Seiten

26.11.2018 , lieferbar

32

Auf Dispoliste

Urheber

Autor

Marc Fosh

Nando Esteva

Marc Fosh ist eines der aufregendsten und kreativsten Kochtalente Europas und einer der erfolgreichsten kulinarischen Exporte Großbritanniens. Er lebt und arbeitet seit 1991 in Spanien, ist Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca und hat seinen eigenen einzigartigen Küchenstil entwickelt, der sich auf frische Zutaten und hochwertige Produkte konzentriert. Das Ergebnis ist eine moderne Küche mit klarem Geschmack und großen Aromen. Im Jahr 2002 wurde Marc Fosh als erster und einziger britischer Koch in Spanien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

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Marc Fosh ist eines der aufregendsten und kreativsten Kochtalente Europas und einer der erfolgreichsten kulinarischen Exporte Großbritanniens. Er lebt und arbeitet seit 1991 in Spanien, ist Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca und hat seinen eigenen einzigartigen Küchenstil entwickelt, der sich auf frische Zutaten und hochwertige Produkte konzentriert. Das Ergebnis ist eine moderne Küche mit klarem Geschmack und großen Aromen. Im Jahr 2002 wurde Marc Fosh als erster und einziger britischer Koch in Spanien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
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Leseprobe
Presse

»Marc Fosh packt die Zutaten und das Lebensgefühl der Insel zwischen zwei Buchdeckel.« (GEO Saison Extra, 16.09.2020)

»In seinem Kochbuch feiert Fosh lokale Produkte, seine Gerichte bekommen Sie auch ohne Sterne-Küchencrew im Rücken gebacken, etwa mallorquinischen Mandelkuchen.« (GEO Saison Extra, 16.09.2020)