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  • Bibliografie


    Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch
    Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold
    von Viktoria Fuchs
    Südwest, 3. Auflage, , Deutsch
    übersetzt aus
    von ,
    Originaltitel: 
      Hardcover, , , ,
    ISBN: 978-3-517-09917-0 GTIN:
    , 240 Seiten,

    Höhe/Breite/Gewicht: H 24.6 cm / B 20.2 cm / G 1080 gr
    Erscheinungstermin: 2020-09-08, lieferbar
    Ankündigungstermin:
    Weitere Termine
    Voraussichtliches Auslieferungsdatum:
    Erstverkaufsdatum:
    25,00 EUR (DE), gebundener Ladenpreis
    25,70 EUR (AT), gebundener Ladenpreis
    35,90 CHF (CH), UVP
    Aktuelle Preisinformation
    Bestsellerlisten:
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    Dieses Produkt ist auch verfügbar als:
        
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    Reihe: , Band 
    Hierarchie: 
    Eigene Systematik
    -
    Thema Zusatz
    ,
    FSK-Freigabe:
    Altersempfehlung:
    EU-Warnhinweis:

    Preis EUR (DE) mit Mehrwertsteuer-Splitting


    Preisart:
    GTIN Produktform MwSt. Steuerbetrag Nettopreis
    Gesamtbetrag (Brutto)
  • Cover & Inhalt


     
    Kreativ, kosmopolitisch, regional – Viktoria Fuchs interpretiert Wildküche völlig neu

    Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

    Bereits in der sechsten Generation führt Viktoria Fuchs zusammen mit ihrer Schwester Kristin das Romantik Hotel & Restaurant Spielweg im Schwarzwald. Als sie das Traditionsrestaurant mit Hotel übernommen haben, waren beide erst Anfang 20. Viktoria ist für die Küche zuständig und hat es in kurzer Zeit geschafft viel frischen Wind in die weithin bekannte Wildküche ihres Vaters Karl-Josef zu bringen. Mit Einflüssen aus der internationalen Küche, zeigt sie ein völlig neues Gesicht der Wildküche. Auf ihrer Speisekarte stehen Wildschwein Dim Sum, Wildschweinrücken mit Haselnuss-Panade oder Wildblutwurst mit gegrillter Jakobsmuschel. Viktoria Fuchs kocht kreativ, kosmopolitisch und regional – ihre Leidenschaft gilt lokalen Produkten, denen sie mit nah- und fernöstlichen Zutaten einen einzigartigen Twist verleiht. Unangestrengt und herzlich-fröhlich ist ihr Kochstil, genau wie sie selbst. Geerdet, aber auch wildstyle, so kann man ihre Kochkunst bezeichnen – fuchsteufelswild!

    Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos

  • Urheber


     Autor

    Viktoria Fuchs
    Vivi d'Angelo
    Als Tochter einer traditionsreichen Gastgeberfamilie ist ihr das Kochhandwerk in die Wiege gelegt, das Interesse für Lebensmittel eine früh entdeckte Passion. Als kleines Mädchen schon verbringt sie viel Zeit in der Küche des Restaurant Spielweg, damals steht ihr Vater noch am Herd. Heute ist die junge Köchin selbst Küchenchefin in dem Haus, in dem sie ihre Kindheit verbracht hat. Ihre Stationen zuvor sind: das Restaurant “Hirschen” in Sulzburg, wo sie bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner ihre Kochlehre absolviert. Weitere kulinarische Wanderjahre, unter anderem mit Stationen im Restaurant “Le Canard” bei Ali Güngörmüş in Hamburg und anschließend im „Luce d’Oro“ auf Schloss Elmau. Mit viel Erfahrung im Gepäck und einer Fülle an Zutaten vor den Restauranttüren führt sie die Küchenregie im Spielweg mit einer herzlichen Leichtigkeit, die ihresgleichen sucht. Sie bleibt ihren Wurzeln treu, der Schwarzwald dient als reiche Quelle ihrer regionalen und dabei doch weltoffen-kreativen Küche. Ihre große Leidenschaft gilt Wildgerichten, denen sie mit fernöstlichen Zutaten einen ganz besonderen, kosmopolitischen Twist verleiht.
  • Ansichten


    • Marketing


    •  Unsere Marketingaktivitäten

    • Werbemittel


    • Geschirrtuch zur Genussaktion 2020
      • Dekoratives Geschirrtuch (100% Baumwolle)
      • nur über Vertreter im Rahmen der Genussaktion erhältlich
      579/89594

    • Aufsteller zur Südwest-Genussaktion 2020
      • Dekorativer Aufsteller
      • AT 06.10.2020
      579/89585

    • Dekoplakat
      • Dekoratives Plakat zur Südwest-Genussaktion
      579/89589

    • 40 Booklets im Dispenser Genussaktion 2020
      • Dispenser enthält 40 informative Booklets mit vielen Rezepten
      • AT: 06.10.2020
      579/89584

  • Dateien



  • Presse


    »Die Rezepte in „Wild“ spiegeln diese Leidenschaft aufs Schönste wider, die eingestreuten Reportagefotos zeugen von Liebe zur Region und Respekt vor dem Tier.« (Der Feinschmecker, 09.09.2020)

    »"Fuchsteufelswild“ ist ein Kochbuch, dass einfach richtig Spaß macht.« (Ratgeber - Magazin für die Frau/ Frau und Familie, 30.10.2020)

    »Das erste Werk der Spitzenköchin Viktoria Fuchs ist ein kleines Prachtstück, die Rezepte könnten Maßstäbe für eine neue, zeitgemäße Wildküche setzen.« (Essen & Trinken, 11.11.2020)

    »Fuchsteufelswild bietet machbare Rezepte garniert mit tollen Reportagefotos« (Foodies, 04.11.2020)

    »Echt ausgefuchst.« (Evelyn Vogel, Süddeutsche Zeitung, 11.03.2021)

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